2025-06-17 45

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6月13日下午，“2025川调新势力大会”在成都世纪城新国际会展中心成功举办。本次活动由四川省川联川菜调料商会主办，成都海名会展有限公司、餐饮供应链优选（新媒体）承办，系在成都海名会展有限公司期间举办的重要活动。

川调商会近50家会员企业的100余位行业精英齐聚一堂，聚焦“新产品、新模式、新组织、新生代”四大核心方向，共同探讨川调产业突破创新、拥抱变革的路径，解锁川调千亿赛道增长密码。

四川省川联川菜调料商会秘书长李俊霖在开幕致辞中强调了川菜调料产业在中国调味品市场中占据重要地位，并指出，当前川调产业面临多重挑战，需通过技术创新、品牌升级和全球化布局实现突破。

他说明，本次大会以“四新”为核心，重点探讨供应链革命、数字化突围、消费洞察及爆品逻辑，旨在推动川调产业从“中国味道”向“世界风味”升级，在传承中凝聚行业力量，积极应对全球化竞争。

多位川调行业新势力企业代表分享了宝贵的创新实践经验。

袁记肉夹馍联合创始人陶海翔：《袁记肉夹馍供应链优化与整合》

袁记肉夹馍通过优化供应链，成功实现了非遗手工打馍的标准化生产。同时，结合川味研发，创新推出热卤夹馍、鸡汤馄饨等产品组合，形成“馍夹万物”模式。这一实践验证了“差异化供应链+品类融合”是餐饮突围的有效路径。

吉太太卤味创始人吕晗：

《5年200家：经济下行周期餐饮品牌的创业思考》

吉太太甜皮鸭依托非遗技艺与互联网思维，在完成天使轮融资后，重点布局县域市场。其以“甜皮鸭+预制菜”模式抢占下沉市场，凭借供应链优势，有效践行了乡村振兴战略。

四川食个亿食品科技有限公司创始人老杨：

《连锁餐饮品牌如何借助短视频，提高门店生意和连锁扩张！》

老杨指出，连锁餐饮品牌应积极构建短视频矩阵，采用官方账号与个人IP双轮驱动策略。内容应聚焦产品营销、场景化展示，并配合有效的流量投放策略，从而实现低成本获客、引爆门店生意并推动连锁扩张。

四川坛来香食品总经理李瑞：

《使命的力量| 凝聚人心，创造高收益幸福企业》

坛来香致力于打造“泡菜餐调第一品牌”，融合非遗泡菜技艺与互联网思维。其成功之道在于“双轮驱动”：对内保障员工幸福（物质与成长），对外保障客户幸福（标准化产品与贴心服务），以此推动企业健康、高收益发展。

管与楠鸡公煲创始人赵楠：

《快餐黑马-管与楠鸡公煲的“爆火密码”》

快餐品牌“管与楠”的崛起密码在于：精准定位性价比蓝海市场，创新开发具有川味成瘾性的产品，并通过供应链优化降本增效。结合网红营销矩阵，其独特的“小锅现炒”模式成功重构快餐消费场景，实现了从零到百店的快速扩张。

大会的圆桌对话由李俊霖秘书长主持，多位企业总经理（四川新大名扬食品丹彤、洪雅县麻老五食品龚仕康、成都蜀韵川食品徐耀、四川子味轩食品孔浩羽）围绕《新生代消费群体洞察》展开深入讨论。

讨论的核心观点：新生代消费者对调味品的需求已全面升级，川调品牌必须通过持续的产品创新和有效的社交媒体传播，才能满足新生代消费者日益个性化、多元化的需求。

本次大会为川调产业的未来发展指明了创新方向，展示了成功实践案例，并深入洞察了核心消费群体的变化，为推动川调产业高质量发展注入了强劲动力。